{"id":5576,"date":"2020-09-14T16:02:14","date_gmt":"2020-09-14T14:02:14","guid":{"rendered":"https:\/\/fdstore.com\/leche-y-queso\/"},"modified":"2025-04-04T13:48:53","modified_gmt":"2025-04-04T11:48:53","slug":"leche-y-queso","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fdstore.com\/es\/leche-y-queso\/","title":{"rendered":"Milk & Cheese"},"content":{"rendered":"

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Hazlo todo con una sola m\u00e1quina.<\/h2><\/div>

Las m\u00e1quinas Milk & Cheese son las m\u00e1quinas m\u00e1s tecnol\u00f3gicamente y de mayor rendimiento<\/strong> para el procesamiento artesanal de productos l\u00e1cteos.<\/p>\n

Permiten producir cualquier tipo de queso, yogur o producto l\u00e1cteo de forma f\u00e1cil y autom\u00e1tica.
\n Son m\u00e1quinas completamente el\u00e9ctricas<\/strong> , lo que significa que no necesitar\u00e1s ning\u00fan otro sistema para hacerlas funcionar: s\u00f3lo tendr\u00e1s que conectarlas a tu sistema el\u00e9ctrico. Estas m\u00e1quinas de la l\u00ednea Milk & Cheese son muy compactas<\/strong> y tienen ruedas<\/strong> , ideales para la producci\u00f3n de l\u00e1cteos incluso en espacios reducidos como peque\u00f1os laboratorios o para su uso en lecher\u00edas grandes o medianas ocupando muy poco espacio. Al estar sobre ruedas se pueden mover f\u00e1cilmente para trabajar con mayor comodidad o para limpiar y desinfectar mejor su entorno de trabajo. <\/p>\n

El Milk & Cheese se calienta hasta 100\u00b0C<\/strong> gracias a resistencias el\u00e9ctricas internas, y se enfr\u00eda hasta 2\u00b0C<\/strong> gracias a un sistema de refrigeraci\u00f3n aut\u00f3nomo dentro de la m\u00e1quina: para enfriar no necesitar\u00e1 ning\u00fan enfriador, sistema externo ni nada m\u00e1s, la m\u00e1quina lo hace todo de forma aut\u00f3noma.<\/p>\n

Est\u00e1n equipados con un avanzado ordenador de pantalla t\u00e1ctil<\/strong> que te permite tener tus recetas\/programas guardados y siempre disponibles para ser iniciados sin necesidad de reprogramarlos cada vez; Adem\u00e1s, gracias a la avanzada tecnolog\u00eda<\/strong> que lleva en su interior y a las m\u00faltiples sondas, el controlador de pantalla t\u00e1ctil permite que la m\u00e1quina tenga una precisi\u00f3n mani\u00e1tica en el control de la temperatura de la leche<\/strong> . El controlador tambi\u00e9n le permitir\u00e1 exportar datos del trabajo<\/strong> a su sistema para un mayor control. Gracias a estas tecnolog\u00edas la m\u00e1quina es compatible con 4.0<\/strong> . <\/p>\n

El consumo el\u00e9ctrico de las m\u00e1quinas Milk & Cheese se reduce al m\u00ednimo y gracias a esto son m\u00e1quinas ideales para afrontar problemas de ahorro energ\u00e9tico<\/strong> en el caso de sustituir m\u00e1quinas que utilizan otras fuentes de energ\u00eda como gas, vapor u otras. Nuestras m\u00e1quinas al ser totalmente el\u00e9ctricas tienen un consumo significativamente reducido<\/strong> y sobre todo si se combinan con un sistema fotovoltaico se pueden utilizar SIN USO DE ENERG\u00cdA EXTERNA. Por eso tambi\u00e9n nuestras m\u00e1quinas son compatibles con la transici\u00f3n energ\u00e9tica 5.0<\/strong> .<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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AUTOM\u00c1TICO<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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MANUAL<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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CALENTAR<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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ENFRIA<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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AGITAR<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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EL\u00c9CTRICO<\/h4><\/div><\/div><\/div>

\u00bfQu\u00e9 quesos puedo hacer con Milk & Cheese?<\/h2><\/div>

Con las m\u00e1quinas Milk & Cheese podr\u00e1s producir cualquier tipo de queso, leche, yogur o producto l\u00e1cteo<\/strong> .<\/p>\n

Gracias a su proverbial precisi\u00f3n en la gesti\u00f3n de la temperatura y al sistema de refrigeraci\u00f3n integrado, las m\u00e1quinas Milk & Cheese son perfectas para la producci\u00f3n de yogur<\/strong> , leche fermentada y leche de consumo pasteurizada<\/strong> . El yogur producido por nuestras m\u00e1quinas es denso y compacto, y no requiere aditivos ni evaporadores que reduzcan dr\u00e1sticamente el rendimiento.
\n Sin embargo, si prefieres hacer el yogur colado, tambi\u00e9n tenemos el evaporador<\/strong> opcional que extrae el vapor durante el procesamiento, bajando la parte l\u00edquida y haciendo el yogur a\u00fan m\u00e1s compacto, pero \u00a1cuidado: al hacerlo reducir\u00e1s el rendimiento de tu producto! <\/p>\n

Tambi\u00e9n podr\u00e1s producir cualquier tipo de queso<\/strong> , a partir del simple primo sale<\/strong> y caciotta<\/strong> , stracchino<\/strong> , crescenza<\/strong> , quesos para untar<\/strong> como robiola o philadelphia, quesos procesados<\/strong> ; diversos quesos con corteza enmohecida<\/strong> como el tomino<\/strong> , el brie y el camembert, o quesos de corteza lavada<\/strong> como el taleggio<\/strong> , o quesos azules<\/strong> ; quesos semicocidos o cocidos<\/strong> , quesos de curaci\u00f3n media como el pecorino<\/strong> e incluso quesos de curaci\u00f3n larga como el grana<\/strong> . Tambi\u00e9n podr\u00e1s producir todo el mundo de quesos de cuajada estirada como mozzarella<\/strong> , caciocavallo<\/strong> , scamorza<\/strong> , provolone<\/strong> .
\n Por \u00faltimo, las m\u00e1quinas Milk & Cheese te dar\u00e1n la posibilidad de preparar la base para helados<\/strong> o producir postres a base de leche<\/strong> .<\/p>\n<\/div>

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\u00bfQui\u00e9n puede utilizar Milk & Cheese?<\/h2><\/div>

Todos.<\/strong><\/p>\n

Le Milk & Cheese son la mejor ayuda que tendr\u00e1s en los l\u00e1cteos.<\/strong>
\n Cualquiera puede utilizarlos porque son sencillos de utilizar y hacen que la producci\u00f3n sea mucho menos cansadora.<\/p>\n

Pueden ser utilizados en peque\u00f1as granjas lecheras<\/strong> que quieran tener una peque\u00f1a producci\u00f3n y por tanto con Milk & Cheese podr\u00e1n producir todos los productos l\u00e1cteos que quieran vender. Tenemos muchas empresas que basan su producci\u00f3n \u00fanicamente en nuestras m\u00e1quinas.
\nSe pueden utilizar en lecher\u00edas muy estructuradas<\/strong> con una gran producci\u00f3n monoproducto y en este caso son \u00fatiles para diversificar la propia producci\u00f3n: combinar una gran producci\u00f3n principal con una diversificaci\u00f3n de otros productos l\u00e1cteos elaborados con Milk & Cheese es ideal para optimizar el tiempo invertido en productos secundarios y maximizar el rendimiento y los resultados.
\nTambi\u00e9n se utilizan ampliamente en escuelas y formaciones<\/strong> : decenas de escuelas y universidades en Europa ense\u00f1an a elaborar queso trabajando en nuestro Milk & Cheese para preparar a los estudiantes para entrar en el mundo laboral con el conocimiento de los productos pero ya sabiendo gestionar las mejores tecnolog\u00edas aplicables al sector.
\nPor \u00faltimo, son las m\u00e1quinas ideales para entornos de Investigaci\u00f3n y Desarrollo<\/strong> como laboratorios cient\u00edficos, universidades y centros experimentales: gracias a su flexibilidad y modularidad, son un excelente aliado para investigadores y acad\u00e9micos del sector.<\/p>\n

Las m\u00e1quinas Milk&Cheese tienen una caracter\u00edstica fundamental: la ergonom\u00eda de trabajo<\/strong> . Han sido dise\u00f1ados para que sus usuarios se sientan c\u00f3modos y puedan trabajar al m\u00e1ximo sin perder tiempo y minimizando la fatiga. No tendr\u00eda sentido comprar m\u00e1quinas que calientan la leche y luego trabajan en recipientes de pl\u00e1stico….mejor no perder tiempo y energ\u00eda y trabajar r\u00e1pido en la m\u00e1quina!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Comparar modelos<\/h2><\/div><\/div><\/div>

M&C 30<\/h1><\/div>
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Dimensiones (L\/A\/A): 59 \/ 75 \/ 110 cm<\/strong><\/p>\n

Alimentaci\u00f3n: 400 V 50 Hz 3F+N<\/strong><\/p>\n

Potencia: 4,5 kW<\/strong><\/p>\n

Capacidad: 30 – 40 litros<\/strong><\/p>\n

Volumen m\u00ednimo trabajable: 7 litros<\/strong><\/p>\n

Temperaturas: desde +2 \u00b0C hasta +100 \u00b0C<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

M&C 50<\/h1><\/div>
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Dimensiones (L\/A\/A): 65 \/ 68 \/ 120 cm<\/strong><\/p>\n

Alimentaci\u00f3n: 400 V 50 Hz 3F+N<\/strong><\/p>\n

Potencia: 6,5 kW<\/strong><\/p>\n

Capacidad: 50 – 60 litros<\/strong><\/p>\n

Cantidad m\u00ednima trabajable: 10 litros<\/strong><\/p>\n

Temperaturas: desde +2 \u00b0C hasta +100 \u00b0C<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

M&C 100<\/h1><\/div>
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Dimensiones (L\/A\/A): 74 \/ 130 \/ 120 cm<\/strong><\/p>\n

Alimentaci\u00f3n: 400 V 50 Hz 3F+N<\/strong><\/p>\n

Potencia: 10,5 kW<\/strong><\/p>\n

Capacidad: 100 – 120 litros<\/strong><\/p>\n

Volumen m\u00ednimo trabajable: 20 litros<\/strong><\/p>\n

Temperaturas: desde +2 \u00b0C hasta +100 \u00b0C<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

M&C 200<\/h1><\/div>
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Dimensiones (L\/A\/A): 82 \/ 166 \/ 126 cm<\/strong><\/p>\n

Alimentaci\u00f3n: 400 V 50 Hz 3F+N<\/strong><\/p>\n

Potencia: 20,5 kW<\/strong><\/p>\n

Capacidad: 200 – 240 litros<\/strong><\/p>\n

Volumen m\u00ednimo de trabajo: 40 litros<\/strong><\/p>\n

Temperaturas: desde +2 \u00b0C hasta +100 \u00b0C<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Controlador de pantalla t\u00e1ctil con control remoto 4.0 para la l\u00ednea de m\u00e1quinas de leche y queso<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

El nuevo controlador
\n Pantalla t\u00e1ctil.<\/p><\/h2><\/div>

La \u00faltima innovaci\u00f3n extraordinaria en el mundo de Milk & Cheese es el controlador de pantalla t\u00e1ctil, que integra toda la tecnolog\u00eda avanzada de nuestras m\u00e1quinas.<\/p>\n

El controlador de pantalla t\u00e1ctil es una computadora PLC con una interfaz de usuario muy funcional y conveniente. Incluye todas las funciones necesarias para el uso de la m\u00e1quina, que puede funcionar tanto en modo manual (es decir, los comandos individuales paso a paso se dan manualmente) como en modo autom\u00e1tico. El modo autom\u00e1tico permite el uso de 20 recetas cada una con 10 pasos de operaci\u00f3n. Cada receta es libremente programable y editable. Para cada paso de cada receta, si lo deseas, puedes configurar los par\u00e1metros que regulan la potencia de salida de la m\u00e1quina: esto significa que para cada paso puedes decidir si la m\u00e1quina utiliza la m\u00e1xima potencia o quiz\u00e1s necesitas un tratamiento t\u00e9rmico m\u00e1s delicado y por lo tanto prefieres configurar una salida m\u00e1s delicada.
\nEl controlador de pantalla t\u00e1ctil tambi\u00e9n permite la exportaci\u00f3n de datos de procesamiento a trav\u00e9s de USB o red local y tambi\u00e9n permite el control remoto completo de las m\u00e1quinas (a trav\u00e9s de nombre de usuario y contrase\u00f1a): esto significa que es posible conectarse remotamente a Milk & Cheese incluso desde un PC o un tel\u00e9fono m\u00f3vil y controlarlo y comandarlo remotamente, incluso desde otra ciudad. Estas caracter\u00edsticas hacen que Milk&Cheese sea compatible con 4.0.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\u00bfQu\u00e9 accesorios necesito?<\/h2><\/div>

Las m\u00e1quinas Milk & Cheese son realmente completas y tienen pocas caracter\u00edsticas opcionales para completarlas.<\/p>\n

Si usted pretende producir yogures o postres o quesos procesados, el accesorio PALA ESPECIAL PARA YOGUR CON RASCADOR<\/strong> es de fundamental importancia. Gracias a su dise\u00f1o permite descargar suavemente el yogur sin comprometer la estructura y densidad obtenida. Gracias al rascador de tefl\u00f3n, durante la fase de fusi\u00f3n del queso, se consigue que el queso fundido no se pegue a las paredes de la cuba. Est\u00e1 disponible para todos los modelos. <\/p>\n

Si en cambio lo que quieres es elaborar queso, la opci\u00f3n ideal es LIRA CURD CUTTER<\/strong> , una cuchilla de bandera con alambres de acero arm\u00f3nicos que permiten a la m\u00e1quina cortar la cuajada de forma autom\u00e1tica o bajo tu supervisi\u00f3n. Alternativamente, puedes cortar la cuajada manualmente con cortadores de cuajada o brochetas de pl\u00e1stico; Nosotros tambi\u00e9n tenemos estos.
\n Tambi\u00e9n para la producci\u00f3n de quesos disponemos tambi\u00e9n de un CARRO DESCARGADOR DE CUAJADA<\/strong> con ruedas, con grifo de vaciado, a la altura perfecta para su uso con Milk & Cheese. Despu\u00e9s de romper la cuajada, puedes descargarla desde el desag\u00fce de la m\u00e1quina al carro y distribuirla en las cestas preparadas adecuadamente junto con un dispensador de cuajada de pl\u00e1stico. <\/p>\n

Sin embargo, si entre los productos que quieres elaborar hay leche pasteurizada o yogur bebible, seguramente necesitar\u00e1s un GRIFO DE DESAG\u00dcE REDUCIDO<\/strong> adecuado. Disponemos de dos tipos, uno m\u00e1s sencillo que es una reducci\u00f3n del di\u00e1metro del escape a 25 mm; El otro m\u00e1s avanzado es un sistema de drenaje con un grifo adicional para el embotellado manual: su forma evita la formaci\u00f3n de espuma durante la fase de embotellado. <\/p>\n

Tambi\u00e9n disponemos de una nueva opci\u00f3n para hacer a\u00fan m\u00e1s autom\u00e1tica la producci\u00f3n de yogur y queso: el DOSIS AUTOM\u00c1TICA DE FERMENTOS<\/strong> que permite programar la m\u00e1quina y dosificar los fermentos o cuajos de forma autom\u00e1tica. De esta manera ya no ser\u00e1 necesaria tu intervenci\u00f3n sino que la adici\u00f3n de los fermentos se realizar\u00e1 de forma totalmente automatizada. <\/p>\n

La \u00faltima opci\u00f3n se refiere a la producci\u00f3n de yogur colado o yogur griego: \u00bfpor qu\u00e9 producir yogur y luego dejarlo colar durante horas con el riesgo siempre presente de contaminaci\u00f3n microbiol\u00f3gica? Para evitar todo esto disponemos de un EVAPORADOR CONCENTRADOR AUTOM\u00c1TICO<\/strong> que, controlado autom\u00e1ticamente por la m\u00e1quina, permite extraer vapor del interior de la cuba durante la fase de producci\u00f3n para concentrar el producto terminado. Pero somos sinceros, no creemos mucho en este enfoque porque nos parece una locura privarnos de un gran porcentaje del rendimiento del procesamiento.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Accesorios para m\u00e1quinas Milk & Cheese<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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AUTOM\u00c1TICO<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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MANUAL<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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CALENTAR<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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ENFRIA<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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AGITAR<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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EL\u00c9CTRICO<\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Richiedi informazioni.<\/h2><\/div>