Milk & Cheese
Vollautomatische elektrische Mini-Molkereien.
Der beste Helfer für Ihren Milchviehbetrieb.
Die Maschinen der Milk & Cheese -Produktlinie sind das Beste, was Sie in Ihrer Molkerei haben können.
Es handelt sich um ultrakompakte Maschinen auf Rädern, die ausschließlich elektrisch , ohne Installation und vollautomatisch arbeiten.
Sie eignen sich optimal für Agrarbetriebe , die Milch verarbeiten möchten und für strukturierte Molkereien , die ihr Hauptproduktangebot erweitern möchten.
Mit Milk & Cheese können Sie aus pasteurisierter Milch und Joghurt jedes beliebige Käse- oder Milchprodukt herstellen ; Durchlaufen von Weichkäse wie Caciotta, Primo Sale, Streichkäse, Stracchino, Tomino, Ricotta, Mascarpone; Blauschimmelkäse wie Gorgonzola; Sie können gezogenen Quark wie Mozzarella, Caciocavallo, Provola und Scamorza herstellen; aber auch streichfähiger Schmelzkäse, reife Käsesorten wie Pecorino, Fontina, Asiago. Sie können auch unzählige Arten von Desserts herstellen, wie etwa Panna Cotta, Schokoladenpudding, Crema Catalana und Tiramisu. und schließlich können Sie die Basis für Ihr Eis vorbereiten! Aber das sind nur einige Beispiele für die unzähligen Dinge, die Ihnen Milk&Cheese bietet!
M&C100 , der Bestseller
Über 1000 Kunden haben sich für Milk & Cheese entschieden und verwenden es täglich!
Ein bisschen Formalität.
Lassen Sie uns technischer werden: Milk & Cheese-Maschinen sind Mini-Molkereien , die ausschließlich mit Strom betrieben werden und keine zusätzlichen Systeme benötigen, nicht einmal Wasser. Genau aus diesem Grund sind sie auf Rädern, denn sie sind als grundlegender Verbündeter in kleinen Räumen konzipiert, in denen das Bewegen von Geräten oft unabdingbar ist.
Milk & Cheese wird mithilfe leistungsstarker und umweltfreundlicher elektrischer Widerstände erhitzt, sodass kein Energieverlust auftritt, und kann das Produkt auf bis zu 100 °C erhitzen. Sie sind daher auch Pasteurisierer.
Die wahre Stärke des Milk & Cheese liegt in der Kühlung: Dank eines speziellen Kompressors kühlen sie schnell, präzise und ökologisch auf 2 °C herunter und sind gerade deshalb ein echtes Ass im Ärmel für die Joghurtherstellung.
Bei der Herstellung von Käse und Milchprodukten muss nicht nur erhitzt und gekühlt werden, sondern auch die Temperatur muss konstant gehalten werden. Und in dieser Hinsicht sind die Milk & Cheese-Maschinen die absolut besten auf dem Markt. Dank unserer Erfahrung konnten wir einen speziellen Algorithmus entwickeln, der in Kombination mit fortschrittlichen Komponenten und hoher Konstruktionsqualität es Milk & Cheese ermöglicht, eine äußerst präzise Temperaturhaltung mit minimalen Schwankungen von weniger als 0,1 °C zu erreichen.
Nicht nur Milk & Cheese.
Mini-Handmolkereien
und halbautomatisch.
Einfache Maschinen zur Käseherstellung.
Unter den von FDstore hergestellten Milchverarbeitungsmaschinen ist die Linie Milk & Cheese die modernste und ausgereifteste, das Spitzenmodell ihrer Produktpalette.
Allerdings ist es nicht immer möglich und notwendig, das Beste zu haben, weshalb unser Maschinensortiment auch eine Reihe von Mini-Molkereien mit unterschiedlichen Kapazitäten und unterschiedlicher Energieversorgung umfasst.
Wir verfügen über wassergekühlte elektrische Mini-Molkereien aus Edelstahl mit kleiner Kapazität und Basistechnologie, ohne Selbstkühlung, aber mit Wasserkühlung.
Es handelt sich um einfache und funktionale Maschinen mit reduzierter Automatisierung, geeignet für die Käseverarbeitung oder kleine Fermentationen. Wir haben verschiedene Modelle mit unterschiedlichen Kapazitäten und Funktionen, von 25 Litern bis hin zu 600 Litern.
Wir verfügen außerdem über Edelstahlkessel mit Gasheizung und Wasserkühlung in verschiedenen Fassungsvermögen (von 50 bis 300 Litern), die sich vor allem für die Herstellung von Frisch- oder gereiftem Käse eignen.
Diese Lösungen sind weniger vielseitig als die Hauptmaschinen von Milk & Cheese: Milk & Cheese ist flexibler, modularer und leistungsstärker für die Produktion und Verwaltung von Arbeitsbereichen. Wassergekühlte Maschinen erfordern eine feste Installation, während Milk&Cheese-Maschinen mehrmals täglich zwischen verschiedenen Arbeitsumgebungen bewegt werden können und so eine bessere Produktionsergonomie bieten.
500 Liter Mehrzweck-Elektro-Mini-Molkerei
Vertikaler Luft- Chargenfroster , 20 kg/h
Chargenfroster für landwirtschaftliches Speiseeis.
Um aus Ihrer Milch Eiscreme und weichen Joghurt herzustellen.
Ein innovatives Unternehmen wie FDstore ist ständig auf der Suche nach neuen Lösungen, die es seinen Kunden anbieten kann, um sie bei der Entwicklung ihres Unternehmens und ihres Geschäfts zu unterstützen.
Im Laufe der Jahre haben wir eine eigene Linie von Eiscreme-Chargenfrostern entwickelt und bieten unseren Kunden die Möglichkeit, ihre Produktpalette um landwirtschaftliches Eis aus eigener Milch zu erweitern.
Nachdem Sie die Eiscreme-Basis hergestellt haben (mit einer Maschine wie denen aus der Milk & Cheese-Reihe), können Sie mit unseren Batch-Gefriergeräten die Basis rühren und aus Ihrer Milch Eiscreme herstellen!
Das Angebot an Chargengefriergeräten ist sehr breit und beginnt beim kleinen Tisch-Chargengefriergerät mit Luftkühlung mit einer Stundenproduktion von 10 kg/h, das sich also für kleine Produktionen eignet, über den meistverkauften professionellen vertikalen Luft-Chargengefriergerät mit 20 kg/h, die beste Option für alle, die mit kleinen Mengen beginnen, aber für größere Mengen gerüstet sein wollen, bis hin zur Reihe der horizontalen Luft- und Wasser-Chargengefriergeräte mit Stundenproduktionen von 35 – 60 – 90 kg/h.
Ein weiterer Vorschlag zur Einführung eines neuen Produkts aus der Welt der Speiseeiscreme in Ihrem Unternehmen sind Softjoghurtmaschinen.
Dank unserer Softjoghurtmaschinen können Sie ganz einfach aus Ihrem Joghurt im Handumdrehen große Mengen Softjoghurt herstellen und diesen Ihren Kunden servieren. Dies ist definitiv der einfachste, schnellste, günstigste und profitabelste Schritt, den Sie unternehmen können, um in die Welt des Speiseeises einzusteigen!
Milchzentrifugen und Milchkannen.
Um Milch zu entrahmten, Sahne und Butter herzustellen.
Unter den vielfältigen Milchprodukten, die in Molkereien und auf Bauernhöfen hergestellt werden können, darf man Magermilch und Butter nicht vergessen.
Das Entrahmungsverfahren für Milch kann auch durch Auftauchen durchgeführt werden, es handelt sich dabei jedoch um einen sehr langsamen Prozess, der Geduld und die Verfügbarkeit großer geschützter Flächen erfordert.
Um diesen Prozess zu beschleunigen, verfügen wir über Milchzentrifugen unterschiedlicher Größe und Kapazität , die den Fettanteil der Milch durch eine Zentrifuge extrahieren und so die Milch, die zu Magermilch wird, vom Rahm trennen.
Dieses Verfahren kann für die Herstellung von Magermilchprodukten oder für die Herstellung von Sahne eingesetzt werden.
Sahne kann nicht nur pur verkauft, sondern auch weiterverarbeitet werden: Mithilfe eines Werkzeugs wie der Buttermaschine wird die Sahne geschlagen, um Butter und Buttermilch herzustellen. Um Sie hierbei zu unterstützen, halten wir Buttermaschinen in unterschiedlichen Größen und Fassungsvermögen für Sie bereit.
Nach der Produktion
die Verpackung.
Halbautomatische Tischdispenser.
Nach der Produktion folgt als nächster Schritt die Verpackung von Joghurt, pasteurisierter Milch oder Milchdesserts .
In mittelgroßen Molkereiproduktionsbetrieben besteht der erste Schritt darin , von der manuellen Dosierung auf einen halbautomatischen Tischdispenser umzusteigen .
Wir haben dafür das perfekte Produkt: Eine Reihe halbautomatischer Druckluft-Tischdispenser, die minimal 5 ml bis maximal 1500 ml dosieren können. Sie eignen sich zum Verpacken flüssiger Lebensmittel wie pasteurisierter Milch, zum Verpacken halbdichter Produkte wie Joghurt und dessen Varianten, zum Verpacken dichter Produkte wie Fruchtpürees, aber auch zum Verpacken heißer Produkte wie Desserts auf Milchbasis. Mit nur einem Spender können Sie alle Ihre Milchprodukte einfach, sauber und schnell verpacken.
Halbautomatischer Spender für Joghurt und Desserts.
Automatische Rotationsverpackungsmaschine für Joghurt und Desserts.
Automatische Verpackungssysteme.
In Molkereibetrieben mit hoher Produktionskapazität besteht der Bedarf, die Verpackungsphase zu automatisieren und flüssiger und schneller zu gestalten: Im Lebensmittelsektor ist dies sowohl im Hinblick auf das Umweltverschmutzungsrisiko als auch auf die Auswirkungen auf die Endkosten der Lebensmittel eine kritische Phase.
Wir können automatische Rotations- oder Inline-Verpackungssysteme zum Dosieren, Etikettieren, Verschließen oder Heißversiegeln Ihrer Joghurts oder Desserts erstellen.
Es lässt sich leicht vorstellen, dass es ebenso viele Möglichkeiten gibt wie die Anforderungen: Kontaktieren Sie uns und wir erkunden Ihr Projekt gemeinsam!
Vakuumiergeräte und Heißsiegelgeräte.
Nicht nur Joghurt und Desserts benötigen Verpackungsmaschinen. Oft ist es notwendig, Produkte mit Vakuumsystemen zu verpacken, die eine Verlängerung der Haltbarkeit und Stabilität des Produkts ermöglichen.
FDstore bietet eine Reihe von Vakuummaschinen mit unterschiedlichen Kapazitäten und Leistungen an, die im Labor oder in der Verkaufsstelle aufgestellt werden können: Stangen-, Glocken-, Tisch- oder Wagenmontage und zum Verpacken in Geldautomaten.
Neben der Vakuumwelt verfügt FDstore auch über eine Reihe von Maschinen zum Heißversiegeln von Verpackungen mit Folie oder zum Anbringen von Siegelpads auf Papier- und Kunststoffverpackungen.
Heißsiegelgerät
Lagerung von Milchprodukten.
Kühlschränke und Gefrierschränke.
Sie haben Ihre Milchprodukte hergestellt und verpackt, aber das ist noch nicht alles: Jetzt müssen Sie sie lagern und bei kontrollierter Temperatur (und Luftfeuchtigkeit) aufbewahren.
Für Ihre Molkerei oder Ihr Labor zur handwerklichen Milchproduktion verfügen wir über eine große Auswahl an Kühl- und Gefrierschränken in verschiedenen Größen, Kapazitäten und Leistungen.
Es handelt sich zwar um recht einfache Werkzeuge, sie müssen jedoch zuverlässig und präzise sein, damit Ihre Produkte optimal erhalten bleiben.
Zunächst einmal müssen Sie, je nach dem zu lagernden Produkt, wissen, bei welcher Temperatur Sie dies tun müssen: Sie können zwischen Kühlschränken mit positiver Temperatur , also mit einem Temperaturbereich zwischen 2 und 8 °C, oder Kühlschränken mit negativer Temperatur , die bis zu -18 °C lagern können, wählen.
Ein weiteres grundlegendes Merkmal ist die Art der Kühlung, die statisch oder belüftet erfolgen kann.
Umluftkühlung wird üblicherweise überall dort eingesetzt, wo die zu lagernden Produkte bereits verpackt sind, wie etwa Joghurt, Streich- und Schmelzkäse oder Desserts. Bei der Lagerung von Produkten, deren Eigenschaften durch Luftbewegung verändert werden können, ist hingegen eine statische Kühlung zwingend erforderlich. Die Reifung von Käse erfolgt üblicherweise durch statische Kühlung.
Edelstahlmöbel für Molkereien.
Tische, Schränke, Spülen und Waschbecken.
In einem guten Milchverarbeitungslabor sind neben den geeigneten Maschinen auch nützliche und bequeme Edelstahlmöbel erforderlich, die es den Bedienern ermöglichen, ihre Arbeit besser zu organisieren und die Desinfektionsprozesse zu beschleunigen.
Die Philosophie von FDstore lautet: „Alles aus einer Hand“ und wir sind in der Lage, Ihnen ein umfassendes Sortiment an Edelstahlmöbeln für Molkereien anzubieten, das Ihren Anforderungen gerecht wird.
Edelstahltische in verschiedenen Größen, mit oder ohne Rollen, mit oder ohne Ablage, mit oder ohne Spritzschutz;
Edelstahlschränke mit Schiebetüren oder Falttüren, in verschiedenen Größen, mit oder ohne Spritzschutz;
Spülen mit einem oder zwei Becken , ohne Abtropffläche oder mit Abtropffläche rechts oder links.
Das Angebot ist vielfältig und umfangreich und wir finden das Richtige für Sie, Sie brauchen nur Kontakt mit uns aufzunehmen und uns Ihre Wünsche zu schildern.
Molkereiausrüstung.
Ausgabetisch, Kochwagen und Wagen zum Entladen des Quarks.
In Ihren Molkereiprozessen zur Käseherstellung in Ihrer Molkerei benötigen Sie Wagen zum Entladen und Verteilen des Quarks in Körbe oder Formen. Wir haben sie in Edelstahl in verschiedenen Größen, Höhen und Tiefen, um Ihren Anforderungen gerecht zu werden.
Ebenso benötigen Sie möglicherweise Abtropftische zum Abtropfen (Synärese) der Molke vom Quark. Unsere Tische sind aus rostfreiem Stahl, mit Rädern und Tanks unterschiedlicher Höhe und Größe.
Schließlich erfordern einige Prozesse eine Schmorphase. Wir verfügen über Edelstahlwagen zum Schmoren von Käsesorten verschiedener Größen und Kapazitäten.
Unsere Philosophie ist:
Erledigen Sie alles mit einem Unternehmen.
Alles, was Sie zur Eröffnung einer Molkerei oder eines Labors zur handwerklichen Käseherstellung benötigen
Sie finden es im FDstore!
